近日，瓯海工商分局联合有关部门对瓯海有关豆芽加工场所进行了统一检查。在检查中发现，这些加工场为了提高豆芽产量，缩短生产周期，普遍存在着使用无根素、漂白粉等违禁药剂的现象。据专家介绍：“豆芽在培育浸泡阶段使用防腐剂和无根素，可促使出芽率高，生长快。原本10天半个月才能长成的豆芽，3到7天就可速成。豆芽经过这些药物的作用，看起来粗壮、不长根，卖相好，但对人体健康则构成了潜在的危险。例如检查发现的无根素，是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，对人体有致癌、致畸形的作用；漂白粉，会使豆芽变得雪白可爱，但会刺激皮肤黏膜，人体摄入过多会出现口咽、食道、胃黏膜损伤，出现恶心、呕吐等现象；这些化学药剂为国家严令禁止在食品中掺加使用。消费者如果长期食用了这些问题豆芽，残留的毒性化学物质在体内积蓄过多，超过肝脏解毒功能极限，就会抑制细胞生长发育并产生组织变异，诱发多种疾病。

为此，瓯海消保委提醒广大消费者，在购买豆芽时不要被其外表迷惑，要注意观察以下几点：

一看豆芽秆，自然培育的豆芽菜芽脚不软、脆嫩、光泽白，而用食用添加剂的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。

二看豆芽根，自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象。

三看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。四看折断豆芽秆是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

另外，建议广大市民在购买豆芽时应选择有根豆芽或自己动手做豆芽吃。